健身的大学生|扒一扒那些促进健康免疫防御系统的食物我们身体的健康防御系统与我们的饮食息

我们身体的健康防御系统与我们的饮食息息相关。越来越多的证据表明，我们所吃的食物会对这些系统产生强大的影响，它们要么激活这些系统的能力，使我们保持健康，要么破坏它们，让我们更容易生病。

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前面我们讨论了我们的免疫健康防御系统（参阅：我们的免疫健康防御系统是如何工作的？）。当谈到免疫力时，一些饮食传统现在正透过健康防御的新角度来看待。现代免疫学正在揭示哪些食物可以影响免疫力以及它们是如何工作的。比如，喝鸡汤就是已知的最古老的家庭疗法之一，生病时家人通常会熬一点鸡汤让患者喝。鸡汤一直被认为是治疗上呼吸道感染症状的良药。我们现在知道，用鸡肉和骨头熬制的汤确实含有天然生物活性物质，可以改变我们免疫系统的炎症反应。体内炎症越少，感冒和流感症状带来的痛苦就越少。民间也有一种说法“感冒时宜吃，发烧时宜饿” ，事实上，禁食可以帮助身体摆脱老化的免疫细胞，这些细胞已经过了它们的最佳状态，并使其从干细胞中再生出新的细胞，准备好与感染作斗争。
特定的食物可以帮助调节我们的免疫系统，使其保持最佳状态，并帮助我们抵抗疾病。我们所吃的和喝的东西可以提高或降低免疫系统的两个方面——先天免疫系统和后天免疫系统——来保护我们的健康。今天，我们就来看看那些实验证明的可以通过促进免疫系统增强身体抵御疾病的能力的特定食物。内容较长，大家可以重点关注小标题和文中加粗的内容，感兴趣的朋友可以仔细阅读。
免疫相关的疾病
免疫系统与健康息息相关，每一种疾病都与免疫系统有着千丝万缕的联系。免疫与健康的联系有两个方面：一是免疫系统被削弱，无法阻止外来入侵者；二是免疫系统过度活跃，导致炎症和意外攻击我们自身的健康组织。
免疫力减弱所引起的疾病
免疫力减弱会打开威胁生命的感染的大门，但是感染只是危险之一，癌症也可能蠢蠢欲动，因为一个无效的免疫系统无法检测到癌细胞。癌症通常可以被自然发现，并通过一个完整和最佳工作的免疫系统而清除。多发性骨髓瘤和白血病等癌症是免疫细胞疾病，削弱了免疫细胞保护健康的能力。最新出现的癌症免疫疗法就是帮助免疫系统发现并摧毁癌细胞的新方法。
然而，具有讽刺意味的是，基于化疗和放疗的传统癌症治疗实际上会削弱免疫系统，它们破坏快速生长的细胞，这是一种有效的靶向癌症的方法。但是，在治疗过程中，免疫细胞和其它健康细胞也会遭到破坏，阻碍了身体自身抵御癌症的能力。
某些病毒感染也会破坏人体的免疫力。比如，获得性免疫缺陷综合症（艾滋病）就是由于人体免疫缺陷病毒（艾滋病毒）感染而导致免疫功能受损的典型例子。人类乳头瘤病毒（HPV）会降低免疫系统检测和破坏受感染细胞的能力，从而增加子宫颈癌的风险。一种对抗人乳头瘤病毒的疫苗可以训练免疫系统摧毁这种致癌病毒。乙肝和丙肝是损害人体免疫系统发起攻击以清除被感染细胞能力的其它感染，这些类型的肝炎也可能导致肝癌。
有些疾病也会削弱我们的免疫系统。虽然1型糖尿病和2型糖尿病是不同类型的疾病，但两者都使人更容易受到感染；肥胖也会使人更容易受到感染，并通过在体内形成一种慢性低度炎症状态而损害免疫反应。在这些情况下，摄入一些增强免疫力的食物是非常有益的。
值得注意的是，不是所有的免疫缺陷都可以通过饮食来解决。要让食物发挥作用，我们首先需要有一个完整的免疫系统。然而，对于某些遗传性疾病患者，比如毛细血管扩张性共济失调、Chédiak-Higashi综合征和重症联合免疫缺陷病，他们的免疫细胞存在缺陷，无法正常工作，饮食因素可能就不那么有用了。