高血压|紫薯到底是不是转基因食物？看完才知道原来被骗了这么多年医生|疾病|并发症|老年病|长寿与衰老|

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现如今转基因食品越来越多了，很多商家为了销售更多，就会把不当季的食品处理了，变成了转基因食品。转基因食品有些会添加一些食用添加剂，这些食品吃起来口感和味道并没有原本的好，所以一般很少人会选择转基因食品。近期有人传闻说紫薯是转基因食品，因为它外皮黑内肉紫，而且蒸煮后周围的水像是被紫色剂染色一般，让人看完很是担心。今天的话题来聊聊紫薯是不是转基因，它的紫色是怎么来的？
首先，我们要更正一个错误的想法，紫薯不是转基因，它是杂交而成的一种食品。紫薯是一种历史悠久的食品，它来自中美洲，而在中国紫薯的出现是比较晚的，直至20世纪90年代才从日本引进紫薯这个品种。由于中国的地理环境不太适合紫薯的生长，所以我国把从日本引进的紫薯和我国的红薯进行杂交，从而得到现如今的紫薯。

杂交并非是转基因，杂交是同物种之间取各自优点进行结合的行为；而转基因是跨物种之间的基因重组，比如有些食品需要让其变色保质等，添加一些添加剂进行变色保质，在非当季的时期可以进行售卖，这种食品是经过人工加工的，并非依照大自然规律而自然生长，因此人吃了之后对身体是有一定的伤害，也就因为这样人们才会担心自己吃的紫薯是否是转基因食品。那么紫薯的紫色是怎么来的呢？
紫薯的紫色是因为紫薯中含有独特的花青素，这是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。我们经常看到植物变红、变绿、变紫，都是因为植物中含有的花青素造就的。花青素是一种非常不稳定的微元素，它怕热、怕光、怕氧化，而人工色素最基本的就是颜色稳定，假设想要橙色，那么用红色和黄色即可结合成。紫薯中的花青素是多变的，要是真的是添加了人工色素，估计是很难保证每一个都是紫色的，可能五颜六色都会出现。因此，我们不用担心紫薯是转基因，而它的紫色是由它本身天然的色素造就而成的。
其实紫薯要多吃，它含有的营养成分会比普通红薯的多，除了红薯含有的营养成分外，还有丰富的硒元素和花青素。花青素除了是天然的色素外，它对人体的作用是十分大的。它是一种抗氧化剂，有益于抗衰老，特别是那些熬夜、吸烟、失眠等人群非常适用。它还能产生对肠道好的细菌，起到调理肠胃的功效。更值得一提的是，紫薯中的花青素对我们的眼睛视力有一定的保护作用，因为它对视网膜色素上批细胞的生长有一定的促进作用。
由此可见，紫薯不是转基因，它只是在我国杂交而来的一种食品，其营养价值高，适量吃紫薯对我们人体还有很大的帮助哦！
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