一尾鱼|简单省事又下饭，十分钟就出锅，八款快手家常菜特别适合上班族( 二 ) 八款快手家常菜特别适合上班族

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【鸡丁炒西兰花】材料：鸡胸肉200克、西兰花1个、小米椒1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐3克、玉米淀粉3克、胡椒粉少许

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做法：1.鸡丁洗净放案板上切成小丁，小米椒洗净切成小段， 2.将鸡丁放入碗中，加一汤匙料酒、三克玉米淀粉和少许胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟，你也可以戴上一次性手套直接用手把鸡丁和调料抓均匀。 3.西兰花洗净放案板上切成小朵，清洗西兰花的时候，盆中放入半盆清水加十克盐化开后放入西兰花浸泡十分钟左右。 4.锅中水烧开，把西兰花放入锅中煮开并盖上盖子焖一分钟。喜欢吃软烂一点的可以适当都煮一会。焯好水的西兰花捞出沥干水分。 5.热锅热油放入鸡丁大火翻炒。鸡丁翻炒变白后放入一汤匙生抽，大火翻炒均匀。 6.锅中放入焯好水的西兰花翻炒均匀，放入小米椒加三克盐大火翻炒均匀出锅。

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【蚝油生菜】材料：生菜400克、大蒜头半个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐五克

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做法：1.大蒜头去皮放案板上剁成蒜蓉，生菜清洗干净沥干水分。 2.锅中放入二碗水，加五克盐和少许食用油大火煮开后放入生菜，用筷子搅拌一下煮半分钟即可捞出沥干水分，将生菜铺在盘子中。 3.热锅热油放入蒜泥翻炒出香味，放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油和一汤匙清水，大火煮开并搅拌均匀。 4.将料汁浇在生菜上，美味的蚝油生菜就做好了。

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【红烧冬瓜】材料：冬瓜500克、小葱2根、大蒜半个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖10克

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做法：1.冬瓜去皮去瓤清洗干净放案板上切成小块，大蒜去皮剁成蒜蓉，小葱去根清洗干净切成小段。 2.取一只碗，放入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙蚝油、十克白糖和半碗清水汁搅拌至白糖融化。 3.热锅热油放入蒜蓉炒出香味，锅中放入冬瓜块大火翻炒变软。 4.将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀并大火煮开，转小火焖煮五分钟。 5.大火收汁并撒上葱花出锅。