心随彧动的家常美食|多做这7道菜给孩子吃，脾胃好食欲好，个子长得快，开学后不想孩子输在起跑线上

不想孩子输在起跑线上，只关注孩子的学习还不够，孩子的饮食也非常关键。长身体的时候，多做这7道菜给孩子吃，不仅可以健脾胃，还可以增强抵抗力，孩子常吃脾胃好食欲好，个子长得快。开学后，这几道家常菜别错过，营养全面易吸收，好吃又好做，喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！
第一道：淮山炖牛腩
具体做法：牛腩洗净，冷水下锅，加入适量葱、姜、料酒，焯水10分钟，再用温水洗净浮沫。起油锅，放入适量干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、草果炒香，再放入牛腩爆香一会，加入适量生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、冰糖炒匀。把牛腩连同汤汁一起倒入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖40分钟，再放入淮山继续炖20分钟，最后加入适量盐调味即可。

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第二道：花菜炒鸡胗
具体做法：鸡胗用盐、面粉、料酒搓洗干净，冷水下锅，加入适量料酒，焯水3分钟，捞起再清洗一遍，切成薄片备用。花菜洗净切成小块，放入开水锅里，焯水1分钟，捞起沥干水分备用。起油锅，放入适量姜丝爆香，再放入鸡胗爆炒一会，淋入适量蚝油和料酒炒匀，放入花菜翻炒几下，加入适量盐和生抽炒匀即可。

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第三道：荷兰豆炒牛肉
具体做法：牛肉洗净切丝，加入适量料酒、蚝油、生抽、生粉、花生油抓匀，腌制一会，荷兰豆去掉豆筋洗净，放入开水锅里，加入适量花生油，焯水1分钟，捞起过凉，沥干水分备用。起油锅，放入牛肉爆炒至变色后，再放入荷兰豆翻炒一会，加入适量盐炒匀即可。

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第四道：千张拌金针菇
具体做法：千张洗净切丝；金针菇去掉根部，撕开洗净。碗里放入适量葱花和十三香，淋入适量热油，激出香味，加入适量生抽、蚝油、白糖、盐拌匀，调成料汁。烧锅开水，放入千张和金针菇煮一两分钟，捞起装盘，再倒入料汁拌匀即可。

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第五道：清蒸黄鱼
具体做法：黄鱼处理干净，划上几刀，方便入味，表面抹一点盐和料酒，腌制几分钟。盘子里铺一点姜片和葱段，把鱼摆入盘中，蒸锅烧开水，放入黄鱼，大火蒸10分钟左右。出锅倒掉多余的汤汁，淋入两勺蒸鱼豉油，再摆一些姜丝、红辣椒丝、葱丝在鱼身上，最后淋入一大勺热油在三丝上，激出香味即可。

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第六道：红烧鹌鹑蛋
具体做法：鹌鹑蛋煮熟后，去壳洗净，沥干水分备用。准备一小碗清水，加入适量盐、生抽、蚝油、红烧酱油、十三香拌匀，调成料汁。起油锅，倒入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄，盛出。锅留底油，放入适量单晶冰糖，小火炒出糖色，倒入鹌鹑蛋快速炒匀，再倒入料汁，煮至浓稠即可。

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第七道：莲藕玉米炖鸭肉
具体做法：鸭肉洗净剁成小块，冷水下锅，加入适量葱、姜、料酒，焯水10分钟，捞出，再冲洗一遍，控干水分备用。起油锅，放入适量八角、桂皮、姜片爆香，接着放入鸭肉爆炒一会，加入适量红烧酱油、蚝油、料酒炒匀。放入莲藕混合，倒入适量清水，大火煮开后，转中火炖30分钟，再放入玉米混合，继续炖20分钟，最后加入适量盐和生抽炒匀，转大火收干汤汁即可。