醉美怀化|汤汁奶白，肉质细嫩，小孩喜欢吃，小伙儿晚餐整一道家常版鲫鱼汤 #9月吃什么#在怀化

#9月吃什么#在怀化，连续下了几天的雨了，断断续续的，天气也渐渐地变冷了。这不，今天送小孩去学跆拳道，途中买了一条鲫鱼，差不多一斤， 9块多钱，回家整一道家常版鲫鱼汤，给小家伙暖暖。
很多朋友在家里做鲫鱼汤的时候，都炖不出奶白色浓浓的汤汁的感觉，这个也正常，因为有时候还是需要多试验几次，而且要鱼汤好喝，还是需要按照自己的口味，再整一下。今天，我们就来简单看一下我是怎么做鲫鱼汤的，汤汁奶白，肉质细嫩。

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食材准备：鲫鱼一条。
辅料准备：生姜少许、料酒少许、盐少许、花椒一点。

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鲫鱼汤的制作流程：
1、鲫鱼宰杀，这一步可以让摊主帮忙收拾一下，他们很快的，然后洗净，改一下刀。
2、腌制鲫鱼：用姜、料酒、少许的盐，腌制15分钟左右。

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3、锅上火，加入适量的茶油、猪油，然后放点盐，以免粘锅，放一点花椒，去腥，之后将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后倒入清水。

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4、大火烧开，中火慢炖15分钟，基本上就可以了，这样的鲫鱼汤很好喝，鲫鱼也很嫩。

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烹饪注意：放一点猪油的话，鱼肉和汤汁的话，会更加香一些，汤汁奶白，浓郁，小孩子喝汤，也不会觉得太淡。
【醉美怀化|汤汁奶白，肉质细嫩，小孩喜欢吃，小伙儿晚餐整一道家常版鲫鱼汤】朋友们，还有人会喜欢放一点嫩豆腐之类的，都可以的。