厨神食谱|真是太香太好了，简直停不下来，「红烧牛肉粒」的做法+配方( 二 ) 牛肉的氨基酸的组成比猪肉更符合人体特

作者：张小厨厨房#牛肉#红烧牛肉#蚝油收藏
步骤2
牛肉粒冷水下锅焯水，放入半勺料酒、2粒姜， 2片大葱，煮出血水，减少膻味。
步骤3
煮开后有很多浮沫，捞出来用清水冲洗干净杂质。
步骤4
锅里放油，放入蒜头、姜粒、大葱、桂皮、八角、香叶烧出香味。
步骤5
将蒜头、大葱先出锅备用。
步骤6
倒入牛肉粒翻炒至表面微干。
步骤7
放入生抽。
步骤8
放入蚝油。
步骤9
放入红烧酱油。
步骤10
放入鸡汁。
步骤11
放入鸡鲜调味料。
步骤12
放入适量水，淹过牛肉。
步骤13
盖上盖，大火烧开转中小火焖至收汁。
步骤14
大火收汁，放入蒜头、大葱翻炒几下即可。蚝油、生抽、红烧酱油已经有味，够味就无需再放盐。
步骤15
真是太香太好吃啦。
红烧牛肉粒的烹饪技巧1.牛肉切小粒。冷水下锅焯水，祛膻味。 2.蚝油、生抽、红烧酱油已经有味，够味就无需再放盐。 3.焖煮的时间根据自己喜欢的口感灵活调整，喜欢口感软烂的煮久点。
作者：张小厨厨房