罗非鱼对促进身体发育有很大的好处 ， 它含有多种对人体有益的营养成分 ， 特别是优质蛋白质的含量比较高 ， 另外氨基酸也是罗非鱼中最重要的存在 ， 它们一起被人体吸收以后可以促进人类脑部和身体发育 ， 对提高记忆力和提高身体素质有很大的好处 。 今天为大家分享的家常菜是：糖醋罗非鱼 ， 鲜嫩味美 ， 一起来看看它的做法吧！

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使眼睛明亮有神
鱼类中的牛璜酸 ， 可抑制胆固醇合成、可使视力变好 。 DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应 ， 并维持大脑皮质视敏度的刺激反应 ， 具有维持视力的功能 。

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帮助脑部发育
DHA是多元不饱和脂肪酸 ， 可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅 ， 提高脑细胞活力 ， 增强记忆、反应与学习能力；并能预防、改善老年痴呆症状 。

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减轻过敏与发炎症状
【姚哥乡村行1|香气四溢好吃又解馋，适合小孩子吃，酸甜嫩滑可口超多蛋白质】EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果 ， 如异位性皮肤炎 ， 可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况 。

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糖醋罗非鱼的做法
材料：罗非鱼、番薯淀粉、白醋、白糖、黄酒、盐 ， 生抽、老抽、橄榄油、生姜

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做法：1、鱼清洗净 ， 然后抹上盐腌制30分钟、下油锅煎之前 ， 在鱼的两面 ， 包括切口都抹上大量的番薯淀粉、煎锅烧热 ， 倒稍微多一点的橄榄油进去 ， 然后把鱼放入 ， 煎至一面焦黄定型、一面定型以后翻面继续煎 ， 再放几片生姜一起煎 。

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2、两面煎好以后加入水没过鱼身大部分 ， 然后放一小勺盐 ， 两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺白醋 ， 两勺白糖盖上锅盖中火煮 ， 期间要给鱼翻个面 ， 煮到汤汁收干就可以出锅了 。

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