姚哥乡村行1|酸甜美味开胃，外焦里嫩不油腻孩子爱吃，营养好吃下饭菜茄子营养丰富、富含蛋白质。口感软糯清

茄子营养丰富、富含蛋白质。口感软糯清甜，适合给宝宝吃。子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。今天为大家分享的家常菜是：糖醋茄块，酸甜软糯，风味十足，一起来看看它的做法吧！

文章图片
清热解毒
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的宝宝，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

文章图片
补充维生素
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P ， 100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

文章图片
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P ，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

文章图片
糖醋茄块的做法
【姚哥乡村行1|酸甜美味开胃，外焦里嫩不油腻孩子爱吃，营养好吃下饭菜】材料：茄子、葱姜蒜末，面粉、淀粉

文章图片
做法：1 ，茄面粉加水搅成面糊状，茄子去皮，切滚刀块，茄块撒入淀粉，使茄块的每一面都均匀的包裹淀粉，倒入面糊，同样的使每个茄块都包裹上面糊，调糖醋汁，容器中加一勺醋、一勺生抽、两勺番茄酱、150毫升水搅拌均匀。

文章图片
2 ，锅中倒入油，油温六七成热倒入茄块，炸至茄块金黄捞出，锅中剩少量底油，炒香葱姜蒜末，倒入糖醋汁，糖醋汁煮开后倒入炸好的茄块，翻炒至无汁即可出锅！

文章图片
我是姚哥乡村行1 ，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！请记得下方留言哦！!