姚哥乡村行1|肥而不腻吃一口满嘴香，家人都爱吃，香辣诱人超级下饭猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷

猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。今天为大家分享的家常菜是：干锅肥肠，营养丰富，美味简单，一起来看看它的做法吧！

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含有蛋白质和脂肪
肥肠是一种营养价值比较高的食材，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素，这些物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。

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小便频繁
肥肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，缓解小便不利，入药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有很好的治疗功效。不过这里要提醒大家一点，那就是肥肠虽好，但是它的内部却积存有大量的细菌和污物，平时在食用以前，一定要把它清洗干净，不然会对身体不利。

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干锅肥肠的做法
【姚哥乡村行1|肥而不腻吃一口满嘴香，家人都爱吃，香辣诱人超级下饭】材料：大肠、葱姜蒜、土芹、洋葱丝、线椒、小米辣

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做法：1、大蒜把根部去掉，然后拍破，姜切成片，大葱切成马蹄葱，洋葱切成细丝，线椒从中间破开，然后切成片，小米辣从中间切开，大肠切成滚刀块。

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2 ，锅内加清水，然后下入大肠汆水，在加入料酒去除大肠异味，锅洗净加入植物油加热，油温七成下入大肠爆油，捞出，

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3、锅内留少许底油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜下入锅内炒香，然后加入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再加入青红辣椒，土芹，然后下入大肠一起翻炒。

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4、加入适量料酒去异味，再加一点蚝油提鲜，适量的十三香增加复合味，加入味精，白糖，胡椒粉调味，把洋葱丝提前垫在锅底，然后把大肠翻炒均匀即可出锅。

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