动物笑嘻嘻|营养师说：一天吃一个对身体有大好处，它是最亲民的蛋白质来源说起鸡蛋

说起鸡蛋，它的营养可谓是众所周知， “理想的营养库”、“世界最营养的早餐”、“最优质的蛋白”……都是它华丽的皇冠，可是就是这样小小的一枚鸡蛋，承载太多的流言蜚语，一天吃一个鸡蛋，到底好不好呢？我们先来梳理一下鸡蛋的营养，鸡蛋的个头虽然不大，可是却不同于其他的食物，我们人体需要七大营养素，大多数的食物只提供其中一种，或者少数的几种，而鸡蛋却含有相当全面的营养成分，更让人称赞的是：这些营养及容易被人体消化吸收，所以鸡蛋是天然食物中的佼佼者，一点不为过。

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对于养生的人群来说，一天吃一个鸡蛋是最合适的，因为一天摄取的营养是有限的，吃再多的鸡蛋吸收的营养也是一个的量，多余的就会当做食物消化，然后排出体外。但是有人很喜欢吃鸡蛋，这里建议只吃鸡蛋清，不吃鸡蛋黄。早餐吃一个鸡蛋，饱腹又充满活力，还能减肥瘦身。

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【动物笑嘻嘻|营养师说：一天吃一个对身体有大好处，它是最亲民的蛋白质来源】每天一个鸡蛋可以获取天然的优质蛋白，而鸡蛋中的蛋白质含有人体所必需的八种氨基酸，这些氨基酸的吸收率也达到99.6% ，同时各种微量元素钙、磷、铁、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素d、尼克酸等都会获取。从以上可以看出，一天一个鸡蛋确实是不错的选择。之所以有人提出质疑说不能吃鸡蛋，主要来源于鸡蛋中胆固醇的含量，近几年来随着慢性疾病的泛滥，似乎大家都谈胆固醇色变，但是我们要明确知道一个事实，胆固醇并非一无事处，我们人体也需要胆固醇。人体中的胆固醇三分之一来源于食物，剩下的三分之二来源于肝脏自己产生，所以即使我们食物中没有胆固醇，我们身体也会自身合成。

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1.补充优质蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 2.增加饱腹感，鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加。同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。 3.有助减肥，早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56% ，并且他们的精力也更充沛。

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那么鸡蛋应该怎么吃呢？带壳煮鸡蛋是最有利于营养吸收和消化的吃法，另外还需要强调一点，一天食用的鸡蛋若是过多，可能会增加我们体内的胆固醇，所以鸡蛋不宜一次性摄入过多，尽量控制在一天一个鸡蛋，有利于延缓衰老，保护我们视力，增强我们的身体素质。