北京日报客户端|营养师提醒公众：不要陷入“超级食物”圈套近日

近日， “超级食物”这个词频频出现在公众视线里，鲑鱼、贝类、大蒜、燕麦等所谓的“超级食物”更被赋予了疫情期间提高人体免疫力、抑制病毒等神奇作用。日前，北京友谊医院营养科营养师石正莉提醒公众，一定不要陷入“超级食物”或者“超级营养素”的圈套，各类食物和营养素都是以团队协作的方式去维护人们的健康，饮食需要均衡且多样化。

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【北京日报客户端|营养师提醒公众：不要陷入“超级食物”圈套】资料图
“不存在任何一种营养素或一种食物，能够靠一己之力去维持免疫系统的正常运作、或是给我们一副金刚不坏之身。 ”石正莉称，如果陷入这样的迷思，可能会使得人们的膳食结构发生偏移，变得不再均衡。如此一来，人们就会面临某些营养素摄入不足的风险，反而会对人体的免疫力造成损害。
同时，人们还要注意限制深度加工、高糖、高盐、高脂肪、少膳食纤维的食物，比如西式快餐、含糖饮料等，它们一般都是空有热量，但缺乏营养，尤其是微量营养素。这些食物一旦长期占据人们的味蕾和胃，会让那些真正营养价值高的健康食物无处可去。长此以往，一方面会造成营养不均衡，增加超重、肥胖、过量脂肪堆积的风险，这可是损害免疫组织结构和功能的一大元凶；另外一方面可造成肠道菌群紊乱，引起肠道内部炎症，扎扎实实地削弱人体的免疫力。
此外，还要远离酒精、香烟、二手烟；注意保证饮水充足、睡眠充足、避免精神压力过大、在人少且通风良好或居家的场所适当运动。
石正莉提醒大众，想要提高免疫力，需要做到保证饮食适量、均衡且多样化，保证高膳食质量，远离烟酒，保持良好的睡眠和精神状态，以安全为前提适量运动。