营养师康复师陈敬斌|关节炎患者为啥要少吃肥肉、海带？少用铁锅烧菜？营养师为你分析关节炎一般是指发生在人体关节及其周围

关节炎一般是指发生在人体关节及其周围组织，由炎症、感染、退化、创伤或其他因素引起的炎性疾病
关节炎患者主要表现为关节的红、肿、热、痛、功能障碍及关节畸形，严重者导致关节残疾、影响患者生活质量。
关节炎患者要避免吃辛辣刺激性的食物，也要少吃一些寒凉食物和海鲜，海产品等，最好戒烟、戒酒。
关节炎患者避免喝浓茶，咖啡等刺激性饮料，也要避免喝大量的各种碳酸饮料，以免对身体不利，在饮食方面还要注意养成规律的饮食方式，三餐定时定量，或者少量多餐，细嚼慢咽，还要以清淡饮食为主，适当补充含优质蛋白以及维生素丰富的食物，比如牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸡肉，淡水鱼肉，水果蔬菜等。

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第一，关节炎病人少吃肥肉
关节炎属中医的痹证范畴，痹证主要是因为气血痹阻不通所致，而肥腻的食物容易影响脾胃的运化而生湿，湿为阴邪，有进一步加重痹阻不通的作用。每天吃大量的肥肉容易导致关节炎症状明显加重，有的甚至出现肿胀、强直、活动障碍等。关节炎病人不宜吃肥肉，应尽量多吃些蔬菜、水果，以免使病情恶化。

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第二，关节炎患者要少吃海带、海参等
关节炎患者常吃海产品不好，海参、海鱼、海带、海菜中含有一定量的血尿酸，被身体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，容易使关节炎的症状加重。所以，关节炎病人应少吃或不吃海产品。

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第三，关节炎患者为啥要少用铁锅烧饭菜
【营养师康复师陈敬斌|关节炎患者为啥要少吃肥肉、海带？少用铁锅烧菜？营养师为你分析】经常用铁锅炒菜的类风湿性关节炎病人很容易旧病复发，因为人体内较多的铁与蛋白质结合而形成一种物质，这种物质再与铁分子结合，可形成铁蛋白蓄积于关节的粘液之中，它和游离的铁能促进类风湿性关节炎的发作，因此关节炎患者少用铁锅做饭。可考虑适当的选用铝锅、不锈钢锅。