高大厨家常菜馆早餐食谱大全及做法10分钟做早点，起得晚还能吃得好

咖喱乌冬面

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用料：乌冬面一人份、香菇几朵、胡萝卜半根、香干一块、西红柿一个、小油菜两颗、咖喱粉2小匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙
制作方法
1、备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用
2、锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化
3、加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右
4、下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可
5、不是严格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可，这样比较好掌握~
麻辣干拌面
【高大厨家常菜馆早餐食谱大全及做法10分钟做早点，起得晚还能吃得好】

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用料：面条、猪油、生抽、老抽、辣椒油、辣椒末、甜面酱、糖、香醋、芝麻油、小葱
制作方法
1、猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内，小葱切末也放入碗内。
2、锅里装水烧开后倒入一大匙的食用油搅匀后放入面条煮到八分熟后沥水捞出放入大碗内和调料一起拌匀即可。
大盘鸡拌面

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用料：鸡肉500克、土豆3个、青红辣椒2个、郫县豆瓣50克、干辣椒10克、大蒜1头、葱段10克、姜片5克、花椒5克、料酒10克、酱油15ml、老抽20ml、白糖5克、盐10克
制作方法
1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2、鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
4、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
5、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
6、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
7、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
红焖羊肉面

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用料：豆酱、羊肉、面条（拉面，挂面，手擀面皆可）洋葱、胡萝卜、糖、盐、生抽、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、枸杞、葱、姜、蒜片、青菜
制作方法
1、羊肉切小四方块，焯水备用
2、热锅凉油下葱姜蒜片炒香，加入羊肉块翻炒
3、再加入切片的胡萝卜和洋葱，因为要炖，所以洋葱最好切成月牙形的片状
4、加入糖，盐，料酒，生抽，和用水化开的豆酱，翻炒均匀
5、加入温水或等量高汤，量以淹没羊肉为准，倒入高压锅
6、把八角，桂皮，花椒，香叶和枸杞用茶包袋装好也放入高压锅锅内
7、大火上汽3分钟，转小火，炖15分钟关火，让锅自行冷却放气
8、面煮好，放入碗内，加入闷好的羊肉和汤汁，再附上开水焯过的青菜叶，即可上桌