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两手分别扯住面卷的两端 ， 慢慢抻长 ， 然后将两头往下折 ， 最终收在底部 ， 捏紧接头处 ， 成一个闭合的球状 。
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所有小花卷做好后全部放入蒸屉内 ， 盖上锅盖 ， 静置发酵为原来的2倍大 。
*记得每个花卷中间都留出一些空隙 ， 因为发酵好后是会胀大的 ， 避免粘在一起 。
*如果觉得静置等待时间太长 ， 你们也可以锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感 ， 不烫手） ， 然后再盖上锅盖静置发酵 ， 这样大约需要1小时左右 。 中途水凉了 ， 可以开火几秒 ， 待有热感时再关火 。
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发酵完成后 ， 开火将水烧沸 ， 水沸后转中大火蒸15分钟左右 。
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关火后再继续焖5分钟 ， 熟透取出就可以了 。
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我做的这一锅是淡黄甜口桂花版 ， 你们还可以换成翠绿咸口葱花版 ， 都好吃呀！趁着这个假期 ， 一定要多囤一些哦~

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