谢付亮■谢付亮:茶产业要纠正7个错误
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成功没有模板 , 茶区主管部门或茶企 , 必须不断地审时度势 , 不断地纠错 。
错误一:盲目争取政府支持 。
茶企的竞争力 , 最终要体现在市场上 , 主要依靠政府补贴 , 甚至将主要精力放在拿补贴 , 或抱着不合适的目的拿补贴 , 这些都不能真正提高市场竞争力 , 企业经营是非常危险的 。
我们在调研中发现 , 一些地区的茶企很会争取政府支持 , 但是 , 产品结构、品牌影响力等等 , 都距离市场要求很远 , 竞争力不强 , 必须趁早改变 。
错误二:盲目追求标新立异的茶树种 。
稀奇古怪的茶树种 , 不等于良种 , 也不等于高品质 , 我们还是要相信科学 , 相信科技和良种都是品质的保障 , 相信消费者喝茶的感觉 。
比如 , 我曾听专家说 , 有些地方的良种率只有20% , 需要不断提高 , 具体如何提高 , 我们要找专业的科技人员 , 尤其是要找务实的科技人员 。
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错误三:抱着发财目的去做茶 。
挣钱 , 谁都想挣 , 这并不丢人 。 但是去做一个行业 , 尤其是做茶 , 还是不要直奔着钱去 , 而是要怀着一份责任去做 , 而挣钱只是顺带的结果 , 只是对你做好事情的一种回报 。 这才是做茶叶的正确心理 。
错误四:我的茶叶最好 。
不少茶商不知道哪来的自信 , 好像天底下的茶叶就他们家最好 , 这和坐井观天没啥两样 。 其实 , 关键是他们没有走出去 , 茶叶品种那么多 , 消费者那么多 , 一部分茶只能适应一部分人 , 不可能适应所有人 。
哪怕是动辄几千几万的西湖龙井或大红袍 , 也不可能人人都喜欢喝 。 这是人性和客观规律决定的 , 否则要那么多茶树种或那么多物种干嘛?
怎么办?多出去走走看看 。 出去之后 , 就会打开视野 , 改变封闭落后的“心理认知” , 也可以提升加工技术 , 自然就不会认为只有自己的茶叶才是好茶叶 。
错误五:忽略龙头企业的培育 。
地方政府还是要营造更适合茶企发展的环境 , 尤其是努力培植龙头企业 , 让龙头企业带动其他企业的发展 。
现在 , 各个地方的茶企跟风很厉害 , 尤其是一些不上规模的企业 , 忙着当下的生存 , 没有独立思考 , 更无暇估计未来的发展 , 什么茶好销售 , 就跟着卖什么茶 , 不管质量好不好 , 这样很难形成持续的竞争力 。
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错误六:一个树种 , 什么茶都做 。
有些地方的茶种 , 只适合做某一类型的茶 , 并不适合“六大品类一哄而上”!
例如 , 有专家说 , 浙江的一些茶叶树种 , 并不是非常适合做红茶 , 硬是要去做 , 品质自然要打折扣 。
还有的地方 , 一些茶企红茶加工都不会做 , 还是硬着头皮去做红茶 , 虽然精神可嘉 , 但是要市场化 , 必须要认真学、经过锤炼 , 才能对得起消费者 。
倘若只是特殊情况下做一些给特殊人群喝的红茶 , 即使获得了一些称赞 , 没有生态环境、气候和品种等因素的匹配 , 还是很难形成规模效应的 , 也很难真正“红起来” , 这个要清楚 。
错误七:全部定位高端!
对一个地方的茶产业来说 , 高端、中端和低端都要有 , 当然 , 对部分茶企 , 可以只做某一类 , 但如何生存的问题必须解决好 , 不能跟风去做!
同时必须注意 , 卖价很高的茶和售价中低层次的茶 , 都不要忽悠他人 , 否则必然好景不长!
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