[周花玩医师]跟着节气健康吃（2）谷雨暮春即将离去

暮春即将离去，初夏即将到来。谷雨是二十四节气中的第六个节气，同时也是春季最后一个节气。春雨细如棉，绵绵不绝，滋养农作物，雨生百谷， “谷雨”反映在农业社会古人对于这个节令气候的理解。春季五行属木，万物生发，气候多风，脏腑对应肝，肝木旺盛，五行克化，影响脾土。随着春末节气的变化，清明最后三天谷雨前后十五天，脾胃消化功能逐渐旺盛，消化功能旺盛就有利于营养物质的吸收，这时候适合补血养气，提升体质。
进入农历四月春末夏初之际，开始了蛤蜊美味的好时节，清蒸，爆炒，炖煮皆是好滋味。

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蛤蜊《本草纲目》记载，气味：“肉，咸、冷，无毒。主治：“肉，润五脏，止消渴，开胃，治老癖。亦治寒热。妇女血块。 ”
花蛤（花甲）、文蛤，皆属于贝类蛤蜊。
分享蛤蜊吐沙小妙招：蛤蜊300克，水300毫升，食用盐9克。盐放入水中混匀，将蛤蜊放入盐水中，常温静置20-30分钟，即可吐沙，烹煮使用。
有海鲜过敏者谨慎食用。
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