薄荷炒鸡蛋

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家里的薄荷长的很茂盛 。 不拿来做菜不是可惜了嘛 。 简单营养又美味 。 吃完喉咙还凉嗖嗖的 。
用料：薄荷一大把 ， 鸡蛋3个 ， 盐少许
薄荷炒鸡蛋的做法：
新鲜的薄荷一大盆 。

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摘取嫩心 。

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洗净备用 。

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鸡蛋一般两三颗也就够了 。 放些盐一起搅拌均匀 。 我喜欢吃炒蛋放了三个 。

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锅热放油 ， 油热放薄荷鸡蛋快炒至熟就可以了 。 不要炒太久 ， 鸡蛋会老 。
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小贴士：喜欢柠檬薄荷味道的朋友可以尝试一下 。 薄荷具有医用和食用双重功能 ， 主要食用部位为茎和叶 ， 也可榨汁服 。 在食用上 ， 薄荷既可作为调味剂 ， 又可作香料 ， 还可配酒、冲茶等 。 每100克干薄荷中 ， 含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克 ， 能提供870.7千焦的热量 ， 怀孕期间的妇女避免食用薄荷 。

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