【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼面食可谓是北方人的大爱

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面食可谓是北方人的大爱，怎么做都喜欢，百吃不厌。当然，面食的做法也是多种多样，风味各异。
就拿馅饼来说，饼皮包上馅料，馅料的种类就可以是各类型的食材，肉类，菜类，海鲜和蛋类，只有你想不到没有做不到。味道咸香好吃，蘸着醋咬着蒜，这种搭配才是绝配。

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家中的“大厨”们最大的目标就是两者一起抓，既得抓得住家人的心也得抓得住他们的胃。咱这些做饭的人最大的满足和欣慰就是看到家人能够“光盘行动” ，把自己做的饭都吃掉。所以，我们就要做对的饭给爱的人吃。家里人爱吃馅儿，不管是饺子还是包子亦或是馅饼，都要求皮薄馅大。今天研究了一种肉馅的馅饼，着实给了家里人很大的惊喜，说“味道真的超乎想象，好吃到哭” 。

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很多蔬菜和肉类都可以用来做馅，无论是包饺子还是烙馅饼，都适合也都很美味。肉馅中，猪肉，牛肉，羊肉最为家常和经典，咬一口直流汤，香！今天换了一种肉，没想到味道倍儿棒，家人馋着吃，越吃越香，准备隔三差五做一回。这个肉就是鸡胸肉！

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所需食材：
所需食材：鸡胸肉1块，泡菜味道烧烤腌料1袋、蚝油1大勺、盐2克、面粉300克，酵母4克
做法：
1.面粉中加酵母，用温水和成光滑的面团，发酵至两倍大。

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2.利用面团发酵的时间制作馅。鸡胸肉切成小丁再剁成小粒状态，无需剁成泥。

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3.鸡肉中加入腌肉料拌匀，腌制2个小时。

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4.腌好的鸡肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油和盐，拌匀。

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5.发酵好的面团在案板上揉一揉排气，分成若干小剂子，再擀成饼皮，饼皮的厚度不要过厚，比饺子皮厚些就可以。因为是发面，皮太厚的话，肉馅不容易熟。

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6.每个小剂子都包入适量的肉馅。

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【【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼】7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄出锅。

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