#朱良春#夏季，最该吃的不是绿豆，而是它，清热解暑，很多人不认识桂枝

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夏季，最该吃的不是绿豆，而是它，清热解暑，很多人不认识。俗话说：夏吃豆，胜过肉。豆类与夏季的应季美食有着不解之缘，绿豆糕，豌豆汤，盐水毛豆，这些专属夏天的美食都是豆类食材做出来的。夏季是吃豆的好时候，大多数豆类都富含蛋白质、B族维生素和矿物质，不仅能补充因出汗而流失的营养元素，更重要的是豆类既能健脾祛湿，又可清热解暑，是夏天打着灯笼都难找的好食材。
炎炎夏日，多雨潮湿，不少人吃东西不香，人懒乏力没精神，还会排出黏腻的大便，并且粘马桶……这时候最简单的方法就是多吃些豆类食物。夏季吃豆，好处多多，但您知道哪种豆子最适合夏天吃吗？
绿豆，红豆，黑豆，豌豆，腰豆还是芸豆？都不对，被称为“夏季第一豆”的并不是它们！夏季吃肉不如吃豆，最该吃的不是绿豆，而是“它” ，很多人不懂。
它就是白扁豆。白扁豆富含蛋白质、粗纤维、钙，除此之外，它还含有铁、胡萝卜素、维生素A、维生素E等，食用白扁豆不仅健脾祛湿，还能消暑，正适合夏季。
夏天最该吃的竟然是它，您也没想到吧？今天就来说一说白扁豆怎么吃？白扁豆可以炒熟后当零嘴吃，也可以打成糊当早餐吃，炎炎夏日，我通常在煮粥、煲汤或煮水时撒上一把白扁豆，白扁豆山药粥、白扁豆瘦肉汤、白扁豆冬瓜饮、白扁豆绿豆汤都可以试试。今天我们来煮一道白扁豆薏米汤，夏季食用正当季。
【#朱良春#夏季，最该吃的不是绿豆，而是它，清热解暑，很多人不认识】
【白扁豆薏米汤】消暑祛湿简单易做
一人份所需食材有白扁豆、薏米各20克、冰糖2小块。服用的禁忌我都整理在文末的小提示里了！此方更适合湿热体质的朋友，湿寒体质不宜多喝，如果您无法分辨这两种体质，可以给我留言。
详细制作方法：
第一步：炒制一下白扁豆和薏米。先把白扁豆和薏米淘洗干净，倒入无油无水的锅中。先大火炒干水分，转中小火不停地翻炒。当表面微焦，有香味散发出来时关火盛出。
第二步：将白扁豆、薏米一起倒入，加入适量的清水，选择养生壶的煮粥程序，时间设置为60分钟。如果您用的是普通锅具，先大火煮开转中火煮制50分钟。
第三步：白扁豆彻底煮熟煮透后，加入冰糖，融化即可饮用。
小提示：
白扁豆和薏米煮制前要炒一下，这样不仅可以增强白扁豆的效果，还可降低薏米的凉性。我们可以一次多炒出一些来，彻底晾凉后装密封容器保存，这样就不用每次都炒了。
白扁豆必须煮熟才能食用。白扁豆可以常吃，但不宜过量食用，每天别超过15克。
服用方法：吃豆喝汤。如果是给孩子服用，可将煮好的白扁豆薏米汤水过滤出来，用汤水煮米粥。