【食全食美】厨房小白都能学会，麻辣鲜香很下饭！，制作超简单的辣子鸡丁辣子鸡丁是一款十分美味的菜品

辣子鸡丁是一款十分美味的菜品，我个人那是相当的喜欢，但是去饭店里吃这菜的时候，辣子总是要比鸡丁多，吃起来真的是不够过瘾，而且花钱还比较多，这未免也太难受了吧！这该怎么办呢？还是老老实实自己在家做吧。

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【【食全食美】厨房小白都能学会，麻辣鲜香很下饭！，制作超简单的辣子鸡丁】很多人可能觉得，这种菜品自己肯定做不来，实际上只要你知道详细步骤，这道菜的烹饪难度并不高，而且价格实惠，用料十足，吃起来格外的过瘾，下面分享烹饪食谱，制作超简单的辣子鸡丁，厨房小白都能学会，麻辣鲜香很下饭！

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【家庭版辣子鸡丁】
准备食材：半只鸡、干辣椒、香葱、生姜、食用油、食盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉、花椒、白芝麻、料酒、辣椒油

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制作步骤：
1、首先咱们将重葱姜都给清洗，然后直接切成碎末待用，干辣椒的话清洗一下切成段；半只鸡咱们处理干净，然后剁成小块，放入到盆中进行腌制，腌制的时候咱们加入适量食盐、少许白糖、适量胡椒粉、适量料酒，抓匀之后静置十分钟左右，最后加入适量的淀粉，搅拌均匀待用。

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2、起锅开火，锅中烧多一些的食用油，油热之后将鸡丁下锅，炸个五分钟左右，将鸡块给炸透，等鸡丁表面看起来是金黄色，咱们就直接捞出沥干油脂，食材的处理就完成了。

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3、重新起锅，锅内留适量底油，先将花椒与葱姜下锅炒香，随后加入干辣椒进行翻炒，最后将鸡肉回锅，一起快速的翻炒。

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4、食材翻炒均匀之后，咱们就可以开始调味了，往锅中加入适量食盐、少许白糖、少许胡椒粉、少许白芝麻，再次炒匀之后加入辣椒油，大火翻炒入味即可盛出享用。

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这款家庭版的辣子鸡丁，烹饪难度其实并不太高，按照我的步骤去做，成品绝对是卖相与口味并存，无论是下饭还是下酒，都可以说是相当的合适，如果你也爱吃这款经典的川菜，那么就赶快收藏，随我一起烹饪吧。

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【文末小贴士】
1、鸡丁最好是不要剁太大块，否则炸起来麻烦，炒着也不容易入味。
2、炸鸡丁的时候，油温不要太高，用小火慢慢的炸才行，不然里面还没熟，外面就已经烧焦了。
3、具体的油炸时间，根据鸡丁大小，还有个人口味而改变，并不是完全固定的。