鸡蛋|核桃并不是最补脑的它才是真正的补脑“冠军”,家家厨房里都有
家长们都希望自己的孩子是最聪明的,所以大家都很关心孩子的学习成绩。尤其是孩子在接近考试的时候,家里经常会买核桃。核桃并不是最补脑的!它才是真正的补脑“冠军”,家家厨房里都有!它就是鸡蛋,家长经常给孩子煮的白煮蛋就是营养价值最高的最补脑的东西了。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。不过孩子特别不喜欢吃蛋黄,小编今天教大家一个做法,让孩子喜欢上吃鸡蛋,这就是虎皮蛋,大家听说过这种做法吗?
虎皮蛋
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By小圆食记
配料:
鸡蛋7个、生抽15克、老抽15克、葱30克、精盐1克、冰糖50克
烹饪步骤:
1.鸡蛋7个、生抽15g、老抽15g葱30g、盐1g、冰糖50g
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2.鸡蛋沸水下锅,煮8分钟
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3.煮熟的鸡蛋过冷水
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4.鸡蛋玻壳备用
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5.在鸡蛋表面划几刀,使其入味
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6.油温热至七成熟,下鸡蛋
【 鸡蛋|核桃并不是最补脑的它才是真正的补脑“冠军”,家家厨房里都有】
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7.中火煎至金黄
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8.倒入热水,没过鸡蛋
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9.倒入15g生抽、15g老抽、50g冰糖、1g盐、30g葱
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10.关盖,中火焖煮30分钟
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11.开盖,收浓汤汁,盛出撒上葱花即可
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烹饪小贴士:
选购技巧1可用日光透射用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。2可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。3可用手轻摇无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。4可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要。
你家怎么吃鸡蛋的呢?
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