牛肉炖白萝卜如何制作?牛肉炖白萝卜:
主料:牛肉500克,白萝卜250克
辅料:桂皮、大料、葱、姜各适量;盐、鸡精、料酒各适量 。
1. 牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用 。
2. 热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可 。
常吃萝卜,可以清火去疲劳 。
这道菜的营养价值:
1. 牛肉:
. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
2. 萝卜:
1. 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞 。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用 。
谢谢!牛肉炖萝卜
原料:牛肉一块(带筋和皮的牛肉最好),胡萝卜2根,白萝卜1段
调料:洋葱一个,盐,黄油一小块,胡椒粉,香菜
1.牛肉切1厘米见方左右的小块,入滚水 。煮净血水 。
2.锅底放入小块黄油,化开,放入洋葱丝爆香 。然后放入煮过的牛肉 。略炒 。喷料酒 。加水!大火煮开,小火慢炖 。
3.1小时到1.5小时后(看牛肉的老嫩决定)放入胡萝卜快和白萝卜快 。这个时候一起放盐(盐不要放得太早,盐放得早牛肉不易熟 。)
4.再炖半小时左右放入少许鸡精,胡椒粉,香菜末 。盛碗 。牛肉炖萝卜
将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市,而且注意不要选到注水牛肉哦!!鉴别注水肉可是有小窍门呢:一是用手背感觉,没有注水的牛肉会粘手,而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉;二是用卫生纸进行测试,注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透,干牛肉则不会 。
因为牛肉不容易烂,所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟,再炖就容易烂了 。你好!
牛肉炖白萝卜:
主料:牛肉500克,白萝卜250克
辅料:桂皮、大料、葱、姜各适量;盐、鸡精、料酒各适量 。
1. 牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用 。
2. 热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可 。
常吃萝卜,可以清火去疲劳 。
这道菜的营养价值:
1. 牛肉:
. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
2. 萝卜:
1. 萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞 。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用 。
萝卜炖牛肉怎么做制作方法
1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
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