2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成 。
胡萝卜炖牛肉的做法,制作方法
·配 料: 牛肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3
个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉、胡椒粉、细盐适量 。- ·特 色:特点:色泽鲜艳,浓香甘甜 。
功效:养血安神 。
牛肉性甘温,有养血、补虚痨、益气等功效,是体虚乏力、血虚心悸、
消化不良等病人的良好补益食品 。另外,牛肉还有一定的利水消肿作用,对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等,常食有一定的辅助治疗作用 。常吃牛肉,对慢性痢疾、消渴病人也十分有利 。
胡萝卜素有“小人参”的美称 。它不但营养价值高,而且有多种医疗作
用,例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等 。常吃胡萝卜,不但可以促进贫血、心悸等病症的好转,而且可以增强抵抗力,防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症 。
奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症,有一定的辅助治疗作用 。综上
所述,常吃本道菜,对于体虚心悸者,十分有益 。- ·操 作: 1.将牛肉切成3~4 厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌
2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块 。土豆切片 。豆荚切成3 厘米长的段 。洋葱切片,备用 。
3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色 。继将洋葱片少许放入共炒 。
4.锅内放入热水4 碗,把枸杞子加入,盖好煮开 。煮开之后,改用极弱
的火煮炖2 小时 。
5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱 。
6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓 。
7.离火之前,再调1 次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品 。- ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。...
胡萝卜炖牛肉的做法,制作方法
·配 料: 牛肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3
个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉、胡椒粉、细盐适量 。- ·特 色:特点:色泽鲜艳,浓香甘甜 。
功效:养血安神 。
牛肉性甘温,有养血、补虚痨、益气等功效,是体虚乏力、血虚心悸、
消化不良等病人的良好补益食品 。另外,牛肉还有一定的利水消肿作用,对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等,常食有一定的辅助治疗作用 。常吃牛肉,对慢性痢疾、消渴病人也十分有利 。
胡萝卜素有“小人参”的美称 。它不但营养价值高,而且有多种医疗作
用,例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等 。常吃胡萝卜,不但可以促进贫血、心悸等病症的好转,而且可以增强抵抗力,防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症 。
奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症,有一定的辅助治疗作用 。综上
所述,常吃本道菜,对于体虚心悸者,十分有益 。- ·操 作: 1.将牛肉切成3~4 厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌
2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块 。土豆切片 。豆荚切成3 厘米长的段 。洋葱切片,备用 。
3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色 。继将洋葱片少许放入共炒 。
4.锅内放入热水4 碗,把枸杞子加入,盖好煮开 。煮开之后,改用极弱
的火煮炖2 小时 。
5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱 。
6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓 。
7.离火之前,再调1 次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品 。- ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。...
主料: 白萝卜 450克 牛肉(瘦) 100克
调料: 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量
口感 质地软烂,醇香清鲜 。
制作方法
1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
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