炖牛肉时两种香料不能加炖牛肉最忌讳两种佐料 _炖牛肉

炖牛肉最忌讳两种调料(炖牛肉的时候不能加两种调料) 。导语:炖牛肉的时候，两种香料都不能加，一加就变味了。厨师会教你如何准确地炖。
炖牛肉不能加的两种香料，一种是桂皮，味道特别重，容易伪装牛肉的味道；第二种是花椒。花椒属于一种香料。它的味道比更重。如果和花椒一起炖，不仅破坏了汤汁的鲜美，还会使牛肉变味，口感变差。
春天到了，是孩子长高的黄金季节。多吃牛肉对孩子的身体有好处。牛肉脂肪含量低，营养丰富。就在最近，孩子还没开学，就在家吃三餐，每隔一段时间炖牛肉。
说到炖牛肉，可以说是全能菜，配上一碗白米饭。但是很多人炖的牛肉不好吃，肉硬有木头味。那是因为控制炖牛肉的小技巧不在少数。
今天分享一个炖牛肉的。用这种炖出的牛肉香嫩可口。肉不硬不硬，很好吃。家里的孩子特别喜欢。
炖牛肉——香、嫩、咸。材料:牛肉、当归1小块、生姜1大块、枸杞10个、香叶1片、米酒2大勺、酱油适量。
制造步骤
之一步:牛肉洗净，锅中倒入大量凉红豆博客水，放入牛肉，大火煮2分钟左右，去除浮沫和浮在表面的杂质。(提示:水红豆博客量不要超过牛肉，全程用火。)
第二步:将牛肉捞出，用热水洗去表面的杂质。
第三步:锅中倒入适量的油，翻炒姜片，翻炒牛肉，炒出牛肉表面的水。
第四步:倒入2勺米酒，炒香，加入适量酱油，翻炒均匀，加入适量热水，加入当归、香叶、枸杞，煮沸。小贴士:炒牛肉可以减少鱼腥味。)
第五步:将煮好的牛肉倒入炖锅，然后倒入1勺酱油调味，炖2小时左右。(小贴士:炖牛肉的时候，不要加盐，加酱油调味就可以了。如果需要加盐，要在出锅前十分钟加盐。提前加盐容易让牛肉变得又柴又硬。)
【炖牛肉时两种香料不能加炖牛肉最忌讳两种佐料】成品:一份咸味、嫩度适中、肉质鲜美的炖牛肉，配一碗白米饭，可以分两碗吃。
炖牛肉的小窍门1.牛肉要用冷水焯水，这样可以把牛肉表面的杂质和里面的血煮出来，可以减少它的腥味。
2.很多人炖牛肉的时候直接加凉水，这是不对的。加入冷水会压缩肉质，使其变硬，呈木质。炖牛肉要用水加热。
3.炖牛肉红豆博客的时候，可以加点土豆或者白萝卜一起炖，可以鲜而不腻。
炖牛肉的时候，不能加两种香料。一旦加入它们，就会变味。厨师会教你确切的炖法。其实炖牛肉的时候，只需要加入当归和姜片去腥，少许枸杞和香叶调味，最后加入酱油调味，这样炖出来的牛肉软嫩可口，清香可口，特别好吃。

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