『情感倾听』这4种蔬菜必须焯水，为了家人健康，现在知道还不晚，炒菜前现代人们的生活条件水平都能说是还可以

现代人们的生活条件水平都能说是还可以的，像那些大鱼大肉基本上都快吃腻了吧，所以现在绝大多数人都会比较偏向吃一些素菜食品来养生。蔬菜中含有大量的营养成分，像维生素、矿物质等，平日里多吃一些可比那些油腻的大鱼大肉好，炒菜前，这4种蔬菜必须焯水，为了家人健康，现在知道还不晚

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四季豆
这也是咱平日里常吃的一种素食，最常见的就是四季豆炒肉了，相当美味，不过四季豆比较难炒熟，若是吃到半生不熟的四季豆，里面可是含着有毒物质的，吃了之后可能还会造成腹泻的现象，因此咱在炒四季豆之前先焯一遍水，这样才能确保它能完全被炒熟。

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西兰花
西蓝花的构造相对于绿色蔬菜复杂一些，密集的花球容易藏有菜虫和残留农药，经过清洗，焯水过后的西蓝花也相当于二次清洗，而且能让颜色更要翠绿，吃着更干净也更放心。

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春笋
这可以说是这段时间最时兴的蔬菜了，真的是好不容易在出门采购的日子里翻遍了菜场才买到的，出门当然要带口罩，一次买好几天的食材，不然会浪费了出行机会。春笋含有大量的草酸，不焯水直接食用的话会有苦涩之味，而将春笋简单焯水之后，就会减少这种涩味，让春笋尝起来口感清新脆嫩，也减少了草酸的摄入。

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菠菜
【『情感倾听』这4种蔬菜必须焯水，为了家人健康，现在知道还不晚，炒菜前】菠菜是一种很大众的蔬菜，里面含有丰富的维生素，很受人们喜欢，很多人吃火锅的时候必须来一盘菠菜，或者平时吃饭的时候做个菠菜猪肝汤，虽然菠菜好吃，但是很多人却不知道，其实菠菜里面含有很多的草酸，而草酸非常容易与人体里面的钙离子结合，慢慢地就容易引起肾结石或者胆结石，因此菠菜最健康的吃法就是先焯水去除草酸。