“瑞幸等外卖咖啡连锁店出现的意义在于给市场发出了一个重要信号，就是‘咖啡的需求来了’，接下来需要想的就是如何用产品和服务迎合中国消费者的咖啡需求，中国的咖啡市场将是一个万亿元规模的大市场，能包容足够多的细分形态。”张阳说。

鲍跃忠说，消费咖啡外卖的主要场景将会是办公室场景，以及即时场景，也就是突然想喝咖啡的时候，但是能够满足这些场景的竞争对手也越来越多，比如自动咖啡机、无人货柜里的即饮咖啡等都在大规模进驻各大办公楼，而办公楼和社区周围的便利店也是外卖咖啡的一大竞争对手。在中国，7-11、全家等日资便利店都推出了低价咖啡。

张阳认为，应该结合咖啡消费人群去判断消费场景，中国的咖啡消费主流群体是年轻人，他们主要会在上午和下午茶时，在办公室和学校喝咖啡，并希望以适度的价格，方便地购买到品质咖啡，自助咖啡机则能够很好地满足这一需求。