挑战星巴克：新势力搅局，中国咖啡市场格局生变 |《财经》封面(16)
传统咖啡馆依然是咖啡消费的重要场景。
前瞻产业研究院数据显示，2016年，中国的咖啡馆数量为8.5万家，到2022年，这个数字将达到15万，咖啡馆的市场空间尚未被充分挖掘。“需要谈事情、做社交时，人们会更愿意到咖啡馆里，去咖啡馆办公的人也会增多。”鲍跃忠说。他认为，在家庭场景下喝咖啡的中国人也会越来越多，但这个场景下，家庭成员们会更注重生活品位，可能更倾向于用咖啡豆现磨现煮咖啡，而非点外卖。
陶迅也认为，对欧美人来说，咖啡是一种日常饮品，但对大部分中国人来说，咖啡依然代表着一种文化体验，同时中国人也更重视它的社交功能。“美国人去星巴克买咖啡，中国人去星巴克和朋友社交聊天，所以中国的星巴克店面都更大。”
星巴克的地位会被撼动吗？
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