麻婆豆腐,很多人做法都不对,30年川菜大师这样炒,立刻就不一样( 三 )

配料

盐3克、姜5克、葱5克

辣椒粉5克、麻椒粉5克

老抽5毫升、淀粉5克

做法

1、豆腐用清水洗净,切成2公分左右的小块。锅中加水,凉水把豆腐块下入锅中,倒入老抽5毫升搅拌均匀颜色。

麻婆豆腐,很多人做法都不对,30年川菜大师这样炒,立刻就不一样