很多人吃茄子喜爱把皮去掉，可是吃茄子主张不要去皮，它的价值就在皮里边，茄子皮里边含有B族维生素，B族维生素可协助维生素C的代谢。接下来跟随51养生网小编去了解。

鱼鳞

营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

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橘络

有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管坚持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，避免毛细血管渗血，有助于减少高血压患者发作脑溢血及糖尿患者发作视网膜出血。

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