这种传统的美食，传承了上千年，很多人嫌弃它，却不知它的养生功源：51养生网原标题：这种传统的美食

原标题：这种传统的美食，传承了上千年，很多人嫌弃它，却不知它的养生功效如此强势

健康是大概没有人是不在意的吧，都想要让自己健健康康，但要知道健康是离不开我们吃的食物的，食物是我们营养物质的来源，会带给我们很多，要吃的健康才好。51养生网小编给大家说说！

而说到腐乳，是我们常吃的一种食物，有了上千年的历史了，但是很多人都接受不了～腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳是一种二次加工的豆制品，由于其高盐、二次加工等特点，很多人都觉得有各种坏处，但却错了，腐乳可谓是好处良多的～

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营养功效：腐乳是要豆腐制作而成，而豆腐的功效大家应该都知道的。豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。臭腐乳中维生素B12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素B12，还能预防老年性痴呆。