这两个部位,是猪身上最好吃的,味道好价格便宜,很多人不识货
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猪肉是我们常吃的家常肉之一,平时去市场买猪肉,多数人会选猪身上肉质丰富的部位,比如说最嫩的里脊肉,肉多而骨头少的后腿肉,或者肥瘦相间的五花肉,几乎没有人能想到买猪蹄和猪肘。而实际上,这两个部位的肉价格便宜又好吃,是被忽略了的“宝贝”,也是农民朋友买肉的佳选!
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猪蹄,也就是主角部分,常见的做法是卤猪蹄,卤好了软儒可口,唇齿留香。含有丰富的胶原蛋白和胆固醇,能促进小孩长身体,老人吃了也容易吸收,能起到预防高血压、动脉硬化等疾病,对妇女来说它还能起到美容养颜抗衰老的作用,是“美容肉”之一,最最重要的是这么宝贝的东西好吃又不贵!因为猪身上的这部分肉经常和地面接触,有些人觉得不干净,或者觉得清理起来麻烦,所以买肉的时候即使放在跟前人们也会视而不见。对于喜欢吃猪蹄的人来说,这可是好东西,猪蹄价格便宜,一次买好几个也花不了多少钱,回家能炖一锅,不时地改善一下伙食,比吃其他肉划算多了!
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