9、煮好的肉片捞出，放进碗里；

10、将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；

11、炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；

12、将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。

梅菜扣肉

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食材：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个

做法

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。

4、将肉切成1厘米左右的片。

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