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食材：猪瘦肉300g 豆芽200g 植物油2汤匙 小米辣4个 干辣椒4个 花椒2小勺 盐1小勺 淀粉4小勺 小葱2颗 郫县豆瓣酱2小勺

做法：

1、猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒

2、猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；

3、小葱洗净，切葱花

4、煮锅里倒入适量清水烧开；

5、放入豆芽略煮；时间大概半分钟；

6、将豆芽捞出，放在碗底；

7、炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；.放入郫县豆瓣酱，炒出香味；倒入清水烧开；

8、肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；

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