4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右

5、接着倒入肉片炒上几大铲，调上盐,味精即可

香菇炒肉末

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食材：猪肉末300g 水发香菇50g 朝天椒适量 姜适量 大蒜适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量 盐适量

做法：

1、首先将水发香菇去蒂切丁、朝天椒切圈、姜切末、蒜子切末。

2、锅中放入油，下入蒜子、姜、朝天椒煸香。

3、然后倒入猪肉泥，翻炒至变色后，倒入香菇，淋入适量料酒、老抽，加半勺白糖，翻炒调味。

4、接着淋入少量清水，水开后，盖上锅盖，中火煮八分钟，再加一勺盐，翻炒均匀，即可出锅。

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