猪蹄儿不肥，煮好后表面也没什么油花。吃得挺安心的。饭也不用煮了，雪豆当主食吃好了。

蘸水：我自己喜欢虎皮青椒蘸料。虎皮青椒酱，复制酱油，复制红油，一小勺醋，一勺红油，葱花和炒香的芝麻，混匀即可。虎皮青椒酱，红油和酱油都写过，自己翻翻历史记录。

晚饭老妈蹄花真心别吃啥胶原蛋白胶囊了--这一碗吃完了（抹嘴）猪脚姜醋蛋

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

用料

猪脚500g；鸡蛋4只；黄姜300g；添丁甜醋1瓶；黑米醋3汤匙；冰糖适量

做法

鸡蛋生水入煲，煮8分钟

捞起后立即浸入冷水，等待片刻

待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳

黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份

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