倒入生抽

倒入少许老抽，翻炒均匀，

加水刚好没过猪蹄就好，加点盐和一点点糖提味

将鸡蛋放进去

大火煮开后中火慢慢煮半小时左右，用筷子戳一下皮子能戳动就好了，出锅后撒葱花。麻油鸡

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用料

鸡腿500克；黑麻油（也就是黑芝麻油）110克；老姜多切点才带劲；盐2小匙；糖半匙；米酒（传统做法是放台湾米酒）2瓶；青菜随便

做法

鸡腿洗净

老姜也得洗净

鸡腿剁块，老姜切片

烫青菜，鸡腿焯水捞出洗净

热锅加入麻油放入老姜小火炒香2分钟（用小火不要让麻油变苦味姜片焦掉）

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