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腊肉，相信大家都不陌生，我们这过年的时候会准备很多猪肉，吃一小部分，大部分进行腌制，烘干成腊肉，吃起来不仅香喷也保存的时间久一些，这是自家养的没有吃饲料养大的猪，猪肉吃起来更加香，让我印象最为深刻的是湘西，腊肉闻名呀

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现在来说说这道菜，首先把煮好的腊肉切片

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现在也正是家里吃辣椒的时季，这是自己家中的辣椒，虽然小但是特别辣，一般很多人吃不下去这种辣椒，首先把辣椒放在锅里翻炒，小火最好

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把辣椒炒到你喜欢的程度

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感觉炒到差不多的时候，就放入盐，一起翻炒

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最后放入之前切好的腊肉片，继续翻炒均匀

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就这样可以出锅了，有些热气拍的不是很清楚，非常的入味下饭

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