放入牛腩

再次煮开

捞出并用温水洗干净血沫

准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用

锅中加适量油，依次放入各种配料

加入一小块冰糖，炒出香味

加入牛腩翻炒约两分钟至水干

加适量料酒

加老抽翻炒至上色均匀

加入生抽，炒匀

加入开水，水量基本与牛腩齐平即可

大火烧开后转小火煲1小时

洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块

炒锅加少量油，小火炒香洋葱

再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟

加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可懒人版剁椒鸡翅

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用料

鸡翅5只（翅中连带翅尖那种）；盐3小勺；料酒50毫升；生抽1小勺；姜丝1大勺；剁椒1大勺；蒜粒1大勺；葱花1小勺

做法

鸡翅在翅中和翅尖的连接处宰断。在翅中的正反面各划上两刀。冲洗掉血水，沥干水分。

下除葱花以外所有的调料入鸡翅，用手抓匀后放置30分钟。

锅中水烧开后，把盛有鸡翅的碗放进去。大火蒸20分钟。

出锅后撒葱花即可。糖醋鸡翅

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用料

鸡中翅；生姜片；酱油；盐；水；糖；油；醋

做法

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