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最近工作比较多,每晚整理好白天要做的工作材料,能踏实地睡下已经是凌晨1点多了。所以熬夜成了常态,到了早上就要赖床。还好女儿很自觉,每天能按时起床梳洗,这方面不用我操心,倒是每天吃的早点,作为家里的煮妇,不得不为家人准备好。
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这两天我做了这款早餐,极其简单,想不到家人很爱吃,做了整整一大盘,每人吃两三个,再喝一杯牛奶,一整个上午都饱腹。简单营养又健康,懒觉照样睡,五分钟就能吃上。食材里有蔬菜、鸡蛋、面包、若是喜欢火腿肠,还能添加一点,好吃又方便,每天还能多睡一小会,睡眠时间足够,精神状态就不一样。
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【食材】番茄1个 、鸡蛋2个、 面包片1片、 小葱1根、 盐少许 、食用油少许 、淀粉1汤匙、黑胡椒碎少许 、沙拉酱适量做法:
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备好食材,番茄口感酸甜多汁、夹在鸡蛋皮里食用,味道鲜美,很开胃。沙拉酱香软顺滑,做这款面包卷,嚼起来层次感十足;
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番茄洗净去皮切粒,加上少许盐、黑椒粒搅匀,鸡蛋敲破划散,蛋液里加上1汤匙淀粉搅拌均匀;
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吐司面包片切成条状,放入煎锅中煎至表面焦黄色,取出待用;
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电煎锅通电,表面刷一层食用油,倒入拌好的蛋液,端起煎锅左右轻轻晃动一下,让蛋液均匀铺在煎锅上,全程小火煎制,煎至蛋液金黄色,用木铲能轻松撩起蛋皮,关掉电源
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在蛋皮上面铺上吐司条,用汤匙舀起番茄羹均匀涂抹在吐司条上,再挤上沙拉酱;
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两头卷起,中间用手轻轻捏实;
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卷好后,葱叶用开水烫一下,隔一段距离绑好蛋卷,再切开即可食用。
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食尚小贴士:小火煎蛋皮不易糊,蛋液里加少许淀粉可以加强蛋皮的拉力,口感也好。
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