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明日大雪，如果有条件，别忘了吃1菜2肉，顺应时节，温暖过寒冬。
时间过得真快，明天就是大雪节气了，随着大雪节气的到来，气温明显下降，一下子就进入了寒冬。此时北方已是大雪纷飞，雪花飞舞，家里都开上暖气了，穿上棉衣保暖。在这寒冷的天气里，除了及时增添衣物外，在饮食上面会稍做调整，有句话说的是：“以食补寒，冬季补得好，一年不怕寒”，所以，在饮食上不能马虎，可多吃一些含高热量、低脂肪的食物，多吃一些应季营养食物。今天，分享3种常见的食物，好吃不贵营养足，可做给家人吃，暖身暖胃，温暖过寒冬。
一、牛肉
冬季进补，可适当多吃一些含蛋白质，低脂肪的食物，像牛肉就是不错的选择，牛肉营养丰富，富含维生素，营养美味，且容易消化，老少皆宜，做法又多样，平时不妨多做给家人吃。

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牛肉萝卜汤
食材：牛肉，萝卜，地瓜粉，葱，小西芹，生抽，姜
1.牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再切丝放入盘中备用。
2.姜切丝，葱切葱花，小西芹切粒备用，将姜丝放入将牛肉的盘中，加2勺生抽调味，1勺胡椒粉增香，用用筷子搅拌均匀，腌制入味，大约1小时即可。
3.将牛肉中的姜丝挑出，加3勺地瓜粉，少量清水，戴上手套，用手抓拌均匀，让牛肉表面均匀裹上地瓜粉。
4.白萝卜切成薄片，锅中倒油，放入姜丝炒香，倒入清水煮开后，倒入白萝卜煮熟透。
【 寒冬|明日大雪，如果有条件，别忘了吃1菜2肉，顺应时节，温暖过寒冬】5.将火关小，搅拌好的牛肉，用手捏成小块放入锅中，转大火煮开，再煮3分钟左右。
6.加1勺胡椒粉，1勺盐调味，最后加西芹和葱花增香，一道香喷喷的牛肉萝卜汤就做好了。
二、虾
虾含有丰富的蛋白质和微量元素锌，口感清脆、鲜甜，平时常见的有红虾、九节虾、土虾和小虾米等等，这几种虾的营养丰富，又有助于补充钙质，可让家人多吃。

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西兰花炒虾仁
食材：虾，西兰花，香菇，生粉，姜，盐，生抽
1.买回来的小红虾，去掉虾头，剥去虾壳，将虾线挑出，加少许生粉清洗干净。
2.西兰花切成小朵，放入盘中，加1勺盐浸泡去除表面的杂质。
3.胡萝卜切片，香菇切成薄片，切点姜丝，再将虾仁用热水焯一下，去除腥味。
4.锅中水开后，倒入西兰花，加少许盐，少许食用油，将西兰花、香菇、胡萝卜焯水捞出。
5.锅热倒油，放入姜丝，倒入虾仁、西兰花、香菇、胡萝卜，加1勺生抽，加1勺盐，适量鸡精调味，翻炒均匀就可以。
三、羊肚菌
冬季进补，菌菇类可多吃，菌菇类含有丰富维生素D，营养丰富，好吃不贵，做法又多样，可用来炒菜或炖汤，都是不错的选择。像羊肚菌，口感清脆爽口，味道鲜美，用来炖肉汤或骨头汤都很受欢迎。

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羊肚菌猪肚汤
食材：猪肚，蛤蜊，羊肚菌，当归，莲子，姜
1.先清洗猪肚，用盐和地瓜粉清洗，将猪肚两面都清洗2遍，或是用一瓶可乐也可以。
2.猪肚先焯水，冷水下锅，加一个葱结，大火煮开后捞出浮沫，猪肝捞出后再次清洗干净。
3.蛤蜊、羊肚菌、枸杞、当归全部清洗干净备用。
4.将猪肚放入炖锅中，倒入热水，将蛤蜊、当归放入锅中，炖1个半小时。
5.最后再加入羊肚菌、莲子炖半小时，出锅前加枸杞，1勺盐调味就可以了。
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