我们都知道“三高”是指高血压、高血脂和高血糖。他们是健康的“三大杀手”,必须注意预防。然而,现在“四高”已经悄然袭来,并成为一种强大的新的致病因素,甚至威胁到生命安全。
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“第四高”是高尿酸。据统计,我国高尿酸血症患者已高达1.7亿人,几乎每10人中就有高尿酸,而且这个数字还在逐年增加。
为什么这么多人尿酸偏高?怎样才能降尿酸?
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尿酸是嘌呤代谢的产物,嘌呤可分为内源性嘌呤和外源性嘌呤。
内源性嘌呤占人体总嘌呤的80%。如果细胞生长繁殖过快(如肿瘤),或细胞被大量破坏(如烧伤、外伤等),内源性嘌呤的释放量会增加,从而导致血尿酸含量增加。
外源性嘌呤主要来源于食物,占人体总嘌呤的20%。虽然其比例不高,但据研究,过量摄入外源性嘌呤是我国高尿酸血症的主要原因。换言之,大部分高尿酸被“吃掉”了!
高嘌呤食物:动物内脏、大部分海鲜、部分蔬菜(豆芽、豌豆苗、紫菜、芦笋)、啤酒、肉汤、火锅等;
中等嘌呤类食物:坚果、豆类及豆制品、各种动物肉、禽肉、一些海鲜(蟹、虾)、一些蔬菜(菊花、油菜、银耳、蘑菇、海带等);
低嘌呤食物:谷物、鸡蛋、牛奶、大多数蔬菜、水果。
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另外,当肾功能受损,发生酸中毒,或阿司匹林等能抑制尿酸排泄的药物时,血尿酸水平也会升高。
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说到高尿酸的危害,很多人可能只想到痛风。然而,事实上,高尿酸会对全身造成伤害,而且大部分的损伤过程都是“安静”的,在不被注意的情况下可能会是“黑与蓝”。
关节损伤
当尿酸沉积在关节部位时,可引起痛风性关节炎。据统计,约有5%~12%的高尿酸血症患者会发生痛风,且年轻化趋势明显。
血管破坏
如果血液中尿酸的浓度超过其溶解度,就会形成结晶。血管中的结晶沉淀不仅会损伤血管壁,还会导致血小板聚集,增加血栓形成和斑块形成的风险。
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肾损伤
尿酸在肾脏内沉积,容易导致慢性肾炎、肾结石等肾脏疾病,严重者甚至可能出现尿毒症和肾功能衰竭。
合成代谢
高尿酸血症还可损害胰岛β细胞,诱发或加重胰岛素抵抗,引起糖代谢紊乱,最终导致糖尿病。
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长期食用高嘌呤食物会导致尿酸水平升高。在我们的日常饮食中,我们需要控制这类食物的摄入量。
另外,有些食物不仅营养丰富,还能帮助我们“降尿酸”,非常适合尿酸高的朋友。
西瓜
数据显示,西瓜每百克含糖量仅为5.5克,在水果中并不高。而且西瓜的含水量可以达到90%以上,能在短时间内为人体补充大量水分,从而促进尿酸的排泄。
提示糖尿病患者有特殊情况。最好分几次吃西瓜和其他水果。每日摄入量控制在100~200g,总热量摄入量保持不变。
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樱桃
这是降低肾脏尿酸的极好方法,也是降低肾脏尿酸的绝佳方法。不过,过量食用樱桃可能会引起胃酸倒流、胃胀等不良反应,因此每天食用樱桃的最佳量应控制在36℃以内。
蘑菇
香菇虽然属于中等嘌呤食物,但有研究表明,真菌食品中的嘌呤不易引起尿酸升高。此外,香菇还富含真菌多糖、蛋白质等营养成分,有助于控制血糖、降低血脂。另外,虽然没有太阳那么有效,但吃蘑菇是补充维生素D的重要途径之一。
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