精选31道菜肴分享，食欲满满令人胃口大开，一起做起来吧( 五 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

做法：1.?把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块
2.?热油，把土豆炒至变色，起锅放至一旁，热油，放入洋葱翻炒至微香
3.?接着倒入准备好的调料，干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来
4.?然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了
醉排骨
文章插图
材料：新鲜肋排500g 蒜末少许盐适量粗粒地瓜粉适量香葱末少许胡椒粉少许料酒少许
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋少许白胡椒少许的香油鸡粉料酒蒜末香葱末兑成
鸡翅胡萝卜
文章插图
材料：鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
排骨炖宽粉
文章插图
食材：排骨1000克、宽粉、生抽、老抽、葱、姜、八角、盐
做法：1、宽粉事先用凉水泡上，排骨洗净，放入凉水锅里；
2、烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗净表面浮沫；
3、准备葱姜八角，锅里注油烧热，下排骨，翻炒至排骨焦黄；
4、下葱姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒匀炒香；
5、加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖；
6、大约炖1个小时时排骨已熟烂，加入泡软的宽粉，同时加盐；
7、再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。
黄瓜肉丝拌粉皮
文章插图
材料：粉皮、猪瘦肉、黄瓜、芝麻酱、酱油、醋、盐、芥末油、大葱、油
做法：1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中。肉切成细丝。
2.用凉开水调芝麻酱，并加盐。
3.起锅烧油，放入肉丝炒至变色，加葱花、酱油炒熟。
4.黄瓜洗净后切成细丝。
5.醋、芝麻酱、芥末油、黄瓜丝、肉丝依次倒在粉皮上拌匀即可。
土豆烧排骨
文章插图
材料：猪肋排300克，中型土豆2个，柿子椒2个，郫县豆瓣酱30ml ，大料2勺，花椒适量，姜2片，酱油30ml ，料酒15ml
做法
1.肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫，土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末
2.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄，倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒