阿九的菜|40几块钱一斤，许多人都没见过，更别说是吃过，这海鲜十分难得哈喽我是阿九

【阿九的菜|40几块钱一斤，许多人都没见过，更别说是吃过，这海鲜十分难得】哈喽我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，既然来了，伸出手指点点“关注” ，让我来做你的居家美食参谋呗~每一篇菜谱教程都是我亲自制作，最后也都给大家附上了详细总结，喜欢本次菜品分享的朋友，切记一定要完整地看到最后哦！喜欢我做的菜，也要记得常来支持捧场哦！

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今天来与大家分享一道非常美味的海鲜。这海鲜说起来可能大多数人不认识，毕竟这是目前网上都难以搜索出来的海鲜。这小海鲜是我老家这边鲜有的特产，当地叫它“狗螺花” ，难得才能吃上它一次，因为产量确实是非常的少，所以物以稀为贵，它的平日售价都在40元以上，逢佳节时日之际，它的售价可能要翻一两倍，花上百元买一斤狗螺花的情况也是不少见。
当然了，花大价钱去买这一点稀罕物也不是我们家人的风范，我爸自己平时也出海，偶尔运气好点会捕到这个，但是每次捕获的量都非常的少，想要大饱口福吃一盘这个，那得攒个好几次运气。攒足了一波，也不一定落到自己嘴，因为每逢家中来重要客人，或是出去走访重要的亲戚，它就会被当成宴客菜品呈送出去了。

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这一回，老爸攒足了好几袋这个，说要给我邮寄些海鲜，顺便也寄一点这个狗螺花来给我们尝尝。说实话，这还是我第一次做这种小海鲜，以前从来都吃老爸做的，老爸做这个狗螺花有他自己的秘诀，尝过的人都是对他赞不绝口的，尤其把它拿去爆炒之后佐酒吃，更是这个炒狗螺花佐粥下饭同样也不错，我家就是经常这样吃。
下面我把这个美味的炒狗螺花做法分享给你们，如果有幸见到这个小海鲜，大家记得别错过，贵点也要买来吃，下酒下饭特别赞，一口下去，绝对爽爆你味蕾，爽脆有嚼劲，越吃越带劲！

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那么在观摩这一道美食做法之前呢，我们先来认识它——这个只闻其名不见其真身的狗螺花，究竟长成个啥样？看呐，就是下图这模样，有见过？

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在把这个狗螺花给扔进锅以前，我们还要对它进行一个初步的处理。在这一个阶段，我们需要用到剪刀还有镊子等工具。剪刀所起的作用，是把狗螺花左右两翼的“小翅膀”给剪下来，而镊子呢，则是要把狗螺花肚子里的“小牙签”给拔出来。这个“翅膀”和“小牙签”具体是什么东西，其实我也不是太清楚，资料难以去查到，只知道这俩部位都是要丢的，不是可以食用的部位。

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那么接下来，我们来看看具体的做法。 -----【爆炒狗螺花】-----
首先，我们要准备的材料总共有：狗螺花，青蒜苗，料酒，食用油，食盐，蚝油，生抽。
然后，我们先用个剪刀，把狗螺花身上的“小翅膀”裁剪掉，剪成下图中的这个样。

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接着，用左手从带有“牙签”的一端向下挤压下，右手拿镊子揪住这“牙签”的头，把整根“牙签”连根拔出来，记住了，左手辅佐操作会事半功倍，因为有时镊子会夹不到位，牙签会在中途给断掉，里边部分得去开膛破肚才能完全取出来，这样就会多加了一道工序。把牙签都取出来后，在底部给它开一个口子，相当于打上花刀的样子，这样可以帮助它入味。