小面姨美食日记|营养丰富,鲜香味美,我家一周吃5次都不腻!,秋要多吃这馅包子
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莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。 大家好 , 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“羊肉包子”的做法 。 老公每天早晨六点起床 , 去到外面的公园跑步健身 , 大概八点钟左右的时候会完毕 , 回家的时候就去附近的早餐市场给自己买几个包子回来 , 作为他自己的早餐 。 如果天气没有下雨 , 他买包子的事情就雷打不动 。 按照他自己的说法 , 这家包子店的包子一个一元钱 , 又便宜又好吃 , 自己都吃的有些上瘾了 , 几天不吃还怪想吃 。 看着老公如此爱吃包子 , 刚好最近天凉了 , 我冰箱里还有一些冷冻的羊肉 , 就用羊肉今天给老公多蒸些羊肉包子 。 一来让他解解馋 , 二来自家包的包子毕竟要比外面的更卫生更实惠 。
秋天来临 , 气温骤然降低 , 这个时候就到了“贴秋膘”的时候了 。 俗话说 , 秋冬季吃羊肉才是真正的大补 , 可以让身体变得更加强壮 。 我们关中地区 , 人们一年四季吃羊肉不是很多 , 大家平时常吃的美食就是羊肉泡馍 , 或者水盆羊肉 。 另外偶尔也会去吃一些羊排、羊杂或者烤羊肉之类的美食 。 如果在家里做美食 , 那么就是羊肉饺子之类的面食 。 不过这些美食在日常生活里还是很少吃 , 主要原因是羊肉比较贵 , 一般家庭吃不起 , 偶尔吃一二次还行 , 要是经常吃 , 经济上的压力就会可想而知 。 现在市场上的羊肉价格大概在每斤三十五元左右 , 有的地方可能价格更高 , 所以说羊肉虽好 , 却只能偶尔吃吃 。 羊肉的做法有很多种 , 除了我上面所说的几种 , 羊肉包子也是我们这里常见的美食之一 。
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秋天蒸包子 , 就爱吃这馅 , 再贵也要买 , 滋补暖胃 , 灌汁子吃真过瘾 。 羊肉比牛肉的肉质要细嫩 , 容易消化 , 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 , 羊肉味甘而腻 , 性温而不燥 , 秋冬季是吃羊肉的最佳季节 , 秋冬季就得多补精气 , 才能御风寒 , 提高身体免疫力 。 羊肉虽是好东西 , 但它特有的羊臊味 , 有人特怕那味儿 , 其实羊肉做好了 , 一点膻味都没有 , 今天给家人做羊肉包子 , 其实调馅是关键 , 羊肉配洋葱大葱做好吃的羊肉包子 , 一点不膻 , 味道没得说 , 鲜美多汁 , 香味浓厚 。 秋要多吃这馅包子 , 营养丰富 , 鲜香味美 , 我家一周吃5次都不腻!现在我把这道“羊肉包子”的做法分享给大家 , 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 , 给家人一道美味 , 给亲人一份关爱 。
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【羊肉包子】
食材:面粉600克、羊肉丁斤、洋葱2个、大葱2根、姜1块、1勺胡椒粉、1勺花椒粉、2勺生抽、1勺盐 。
做法:
1、羊肉丁 , 洋葱 , 大葱 , 姜准备好 。
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2、600克面粉中加入5克酵母 , 1小勺白糖搅拌均匀 。
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3、缓缓倒入温水 , 边倒边搅拌成絮状 , 然后揉成光滑的面团 , 盖上盖子等待发酵 。
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4、发面的时候做包子馅 , 洋葱洗净切成小丁 , 大葱切成葱花 , 姜切成姜末 。
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5、将切好的洋葱 , 葱花 , 姜末一起放入羊肉盆里 , 加入1勺胡椒粉 , 1勺花椒粉 , 2勺生抽 , 1勺盐调味 。 拌均匀 , 静置20分钟 ,
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