将土豆片炸脆后 ， 加入马来西亚咖喱粉、味好美牌卡真粉 ， 与香茅一起煸炒 ， 使香茅本身的柠檬香味充分散发出来 ， 食欲大开 。

原料 土豆250克 ， 香茅20克 ， 杭椒丝30克 。

调料 A料（盐、蘑菇粉各2克 ， 孜然粉6克 ， 咖喱粉、卡真粉、辣椒粉各1.5克） ， 香菜段3克 ， 色拉油200克（约耗30克） 。

----香茅土豆片//----

制作 1.香茅切段；土豆切0.2厘米厚的薄片 ， 冲水 ， 捞出沥干 。 2.锅内倒入色拉油 ， 烧至五成热时 ， 放入土豆片炸至金黄色捞出 。 3.锅内留底油 ， 烧至四成热时 ， 放入香茅、杭椒丝煸香 ， 加入土豆片 ， 用A料调味 ， 翻炒均匀出锅装盘 ， 用香菜段装饰即可 。

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