皮蛋 ， 也就是松花蛋 ， 是中国传统的美食 ， 很多人都喜欢 ， 在国外也是很出名的 ， 很多人都喜欢吃 。 那么你知道吃皮蛋有什么好处吗？又有哪些禁忌呢？

食物的营养价值是我们最为关注的一点 ， 那么 ， 皮蛋的营养价值如何呢?

----补血降火又补脑的皮蛋 ， 怎么做好吃又营养？//----

据有关中医学报道 ， 皮蛋能开胃润喉促进食欲 ， 亦能泻热、醒酒、去大肠火 。 若加醋拌食 ， 有助于治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等 。 近几年所研制的“清热解毒皮蛋”、“补血皮蛋” ， 以及对人体有害元素铅量下降 ， 而对人体有益的元素锌、铁、硒、碘等含量增加 ， 使皮蛋营养价值及疗效功能得到提高 。 此外 ， 皮蛋还有提高智商 ， 保护大脑的功能 。

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