因为羊肚的味道比较重 ， 所以在加工前一定要用清水冲泡两个小时 ， 然后再放入热水中烫一下 ， 然后捞出来把上面的黑膜去掉 ， 但是羊肠一定要反复的清洗 ， 然后再放入热水锅中 ， 把里面的东西都煮出来 ， 羊肺要灌满水 ， 然后再划上几刀 。 然而羊头便是用刀将两腮处划开把里面的赃物弄干净 ， 在用斧头从中间劈开去掉里面的血块清洗干净就可以 。 第二、煮的时候是把羊身上的所有的骨头 ， 放入到你锅底 ， 然后再倒入清水再放入羊肉和羊杂 ， 然后大火烧开 ， 这样持续烧到一个小时左右 ， 然后一定要每隔十几分钟翻动一次羊肉和羊杂 。 等煮好以后再把羊肉和羊杂捞出来切成片 ， 再把羊骨头继续放入汤里面用微火煮 。

----夫妻俩人开个羊肉汤店 ， 生意好的找俩人来切肉 ， 都忙不过来！//----

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