1.鲢鱼去鳞 ， 去内脏 ， 鱼鳃和黑腹膜 ， 洗 ， 切大片 ， 削刀花刀 ， 从油锅中 ， 油热后 ， 爆香葱姜蒜和八角 。

2.放入三匙郫县豆瓣酱炒出红油 ， 放料酒 ， 切成鱼段 ， 在加水没过鱼的情况下大火煮开然后转为中火焖20分钟 。

3.加入大块盐水豆腐 ， 中火继续煮20分钟 ， 加入少量盐和味精 ， 小火煮20分钟;在锅里撒上香菜和切碎的葱 。

红烧鱼块

----想想就流口水的3道家常菜//----健康频道 http://

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