5.将猪肉馅放进锅里炒香 ， 等到肉变色以后再放入红油豆瓣酱继续翻炒 ， 直到炒出红油以后 ， 再把稀释的干黄酱倒入到锅里继续炒香 。

6.将茄子放入锅里继续翻炒 ， 使得酱和肉丝都粘到茄子上就可以了 。 然后再放入少许的香油和蒜沫就可以关火了 。

7.盛盘的时候为了漂亮 ， 我在下面铺了生菜 ， 然后再反茄子放在生菜上面 ， 这样一看翠色鲜亮 ， 红色油亮 ， 确实是很好的搭配 。

----茄子的做法多种多样 ， 这两种简单又好吃//----

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