与食品有关的包括苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等 。

4类：不太可能导致癌症发生的化合物

食物中属于此类的物质较少 。

专家强调 ， 1类和2A类致癌物要尽量避免 ， 2B级致癌物无需过度紧张 ， 对于3级和4级致癌物 ， 更加不用担心 。 而且 ， 食物中的“致癌物”需要一个漫长的过程才会引发疾病 ， 这与“剂量”有关 。

写健康饮食 ， 预防癌症

2018年10月 ， 美国癌症协会给出“10条防癌建议” ， 其中关联饮食的有如下6点 ， 提醒各位“吃货”在日常中可以预防起来：

1）吃富含全谷物、蔬菜、水果和豆类的食物 。

2）限制“快餐” ， 包括富含脂肪、淀粉或糖的加工食品 。 这有利于控制卡路里的摄入量 ， 从而规避肥胖（会导致多种癌症）的风险 。

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